Aportes conceptuales y metodológicos para el fomento de la cocina tradicional costarricense como insumo en el desarrollo de políticas públicas e iniciativas nacionales, bajo un enfoque integral de la seguridad alimentaria y nutricional
Date
Authors
Aguilar Zúñiga, Pamela
Arias Molina, María José
Rojas Villalobos, Ana Cristina
Solano Marchini, Melissa
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Seminario de graduación (licenciatura en nutrición)
Keywords
ALIMENTOS - VALOR NUTRITIVO, COCINA COSTARRICENSE, COSTA RICA - VIDA SOCIAL Y COSTUMBRES, GASTRONOMIA - COSTA RICA, HORTALIZAS - VALOR NUTRITIVO, SEGURIDAD ALIMENTICIA - COSTA RICA