Conocimientos, actitudes y prácticas en higiene y manipulación de los alimentos de trabajadores de servicios de alimentación institucionales, en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica, durante el 2013
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Authors
Barquero Conejo, Stephania
Gölcher Umaña, Daniela
Lizano Chaves, Melissa
Murillo Torres, Shirley
Rodríguez Murillo, Gabriela
Rojas Esquivel, Sofía
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Description
Seminario de graduación (licenciatura en nutrición)
Keywords
TRABAJADORES - ACTITUDES - GRAN AREA METROPOLITANA (COSTA RICA), SERVICIOS DE ALIMENTACION - GRAN AREA METROPOLITANA (COSTA RICA), ALIMENTOS - MANIPULACION - GRAN AREA METROPOLITANA (COSTA RICA), HIGIENE DE LOS ALIMENTOS - EVALUACION, SERVICIOS DE ALIMENTACION - EVALUACION - GRAN AREA METROPOLITANA (COSTA RICA), ALIMENTOS - MANIPULACION - EVALUACION, ALIMENTOS - MEDIDAS DE SEGURIDAD, ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS - PREVENCION, PREPARACION DE ALIMENTOS - MEDIDAS DE SEGURIDAD - EVALUACION