MEMORIA VOL I-A

dc.creator	Programa Cooperativo Centroamericano para el Mejoramiento de Cultivos Alimenticios (PCCMCA)
dc.date.accessioned	2021-07-22T22:02:18Z
dc.date.available	2021-07-22T22:02:18Z
dc.date.issued	1981
dc.description.abstract	En el Volumen I-A de la Reunión Anual XXVII de PCCMCA, se discuten cuatro aspectos básicos. Uno de ellos lo constituye el significado alimentario y luego el nutricional del frijol en la dieta. El tercer aspectos será el efecto del proceso de cocción sobre el valor nutricional del frijol y para finalizar se indicará las implicaciones del endurecimiento sobre el proceso de cocción y sobre el valor nutritivo del producto final.	es
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Estación Experimental Agrícola Fabio Baudrit Moreno (EEAFBM)
dc.identifier	6616
dc.identifier.codproyecto	736-92721
dc.identifier.other	PPCMCA-LOTE2
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/84152
dc.language.iso	es
dc.rights	acceso abierto
dc.source	MEMORIA VOL I-A, Vol. I-A
dc.subject	Programa Cooperativo Centroamericano para el Mejoramiento de Cultivos Alimenticios	es
dc.subject	nutrición	es
dc.subject	almacenamiento	es
dc.subject	endurecimiento	es
dc.subject	frijol	es
dc.title	MEMORIA VOL I-A	es
dc.type	libro

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Name:: PCCMCA_27_VOL_1A_Reunion_Anual_XXVII_Memoria_Volumen_I-A_23-28_de_Marzo_1981_Santo_domingo_Republica_Dominicana.pdf
Size:: 3.91 MB
Format:: Adobe Portable Document Format