Logo Kérwá
 

Valorización de subproductos obtenidos del procesamiento agroindustrial

Simple item page
dc.contributor.editorRojas Garbanzo, Carolina
dc.contributor.editorPérez Carvajal, Ana Mercedes
dc.contributor.editorCortés Muñoz, Marianela
dc.contributor.editorSoto Retana, Marvin
dc.creatorPérez Carvajal, Ana Mercedes
dc.creatorSoto Retana, Marvin
dc.creatorThompson Vicente, Eduardo
dc.date.accessioned2022-03-16T13:17:49Z
dc.date.available2022-03-16T13:17:49Z
dc.date.embargoedUntil2150
dc.date.issued2018
dc.description.abstractLos subproductos generados por la industria alimentaria pueden ser fuente de compuestos de alto valor agregado y constituirse en materias primas para la obtención de ingredientes funcionales (Schieber et al., 2001).es
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA)
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.description.sponsorshipUniversidad de Costa Rica/[735-A8-110]/UCR/Costa Rica
dc.identifier.citationhttps://editorial.uned.ac.cr/gpd-bioplasticos-y-agroindustria-9789968486880.html
dc.identifier.codproyecto735-A8110
dc.identifier.isbn978-9968-48-688-0
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/86134
dc.language.isospa
dc.publisherBioplásticos y agroindustria: alternativas para la valoración de subproductos agroindustriales (pp.19-74).San José, Costa Rica: EUNED
dc.rightsacceso abierto
dc.titleValorización de subproductos obtenidos del procesamiento agroindustriales
dc.typecapítulo de libro

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
CITA_Capítulo de libro_Valorización de subproductos obtenidos del procesamiento agroindustrial.pdf
Size:
627.54 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download

Collections

Agronomía