Gestión de adaptación al cambio climático en la actividad lechera: un aporte reflexivo

Abstract

Los sistemas de producción lechera se enfrentan al desafío de producir combinando la rentabilidad con la protección al medio ambiente, la salud humana y el bienestar animal; y además, satisfacer las demandas de los transformadores y de los consumidores. En estas condiciones, los productores de leche han venido tomando una serie de medidas para adaptarse al cambio climático y producir en armonía con el medio ambiente. Este asunto se convirtió en prioridad nacional y conel apoyo de varias instituciones y organizaciones, públicas y privadas, ha ocurrido que en Costa Ricaexista una Estrategia Nacional de Ganadería Baja en Carbono (EGBC), un Programa de Investigación y Transferencia de Tecnología Agropecuaria de Ganadería (PITTA-Ganadería) y un NAMA-Ganadería (Acciones de Mitigación Nacionalmente Apropiadas, NAMA por sus siglas en inglés).Todos estos instrumentos son soluciones viables con las situaciones productivas y el bienestar social de una población importante de pequeños productores que dependen de esta actividad.Os sistemas de produção de laticínios enfrentam o desafio de produzir, combinando rentabilidade com a proteção do meio ambiente, da saúde humana e do bem-estar animal; e, também, atender às demandas dos processadores e consumidores. Nessas condições, os laticínios vêm tomando uma série de medidas para se adaptar às mudanças climáticas e produzir em harmonia com o meio ambiente. Essa questão tornou-se uma prioridade nacional e com o apoio de diversas instituições e organizações, públicas e privadas, acontece que no Costa Rica existe uma Estratégia Nacional para a Pecuária de Baixo Carbono (EGBC), um Programa de Pesquisa e Transferência de Tecnologia Agrícola (PITTA-Pecuária) e um NAMA-Pecuária (Ações Nacionalmente Apropriadas de Mitigação, NAMA).Todos esses instrumentos são soluções viáveis para as situações produtivas e de bem-estar social de uma população de pequenos produtores que dependem dessa atividade.