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Evaluación del proceso de extracción y fraccionamiento de proteínas mediante la aplicación de tecnologías de membranas, a partir de un subproducto obtenido del procesamiento industrial de pescado

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dc.contributor.advisorAcosta Montoya, Óscar Gerardo
dc.creatorMontero Barrantes, Manuel
dc.date.accessioned2023-03-21T20:31:33Z
dc.date.accessioned2024-08-26T01:30:26Z
dc.date.available2023-03-21T20:31:33Z
dc.date.available2024-08-26T01:30:26Z
dc.date.created2023-03-21T20:31:33Z
dc.date.issued2018
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Maestría Académica en Ciencia de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18406
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/99171
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectINDUSTRIA PESQUERA
dc.subjectMEMBRANAS (TECNOLOGIA)
dc.subjectOPTIMIZACION MATEMATICA
dc.subjectPESCADO COMO ALIMENTO
dc.subjectPROTEINAS
dc.subjectSEPARACION POR MEMBRANA
dc.titleEvaluación del proceso de extracción y fraccionamiento de proteínas mediante la aplicación de tecnologías de membranas, a partir de un subproducto obtenido del procesamiento industrial de pescado
dc.typetesis de maestría

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