Evaluación del proceso de extracción y fraccionamiento de proteínas mediante la aplicación de tecnologías de membranas, a partir de un subproducto obtenido del procesamiento industrial de pescado
Abstract
Description
Keywords
INDUSTRIA PESQUERA, MEMBRANAS (TECNOLOGIA), OPTIMIZACION MATEMATICA, PESCADO COMO ALIMENTO, PROTEINAS, SEPARACION POR MEMBRANA