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Recuperación y purificación de L (+) ácido láctico aplicando tecnologías de membrana a un caldo de piña (Ananas comosus) fermentado

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dc.creatorMurillo González, Laura
dc.date.accessioned2017-03-17T16:10:05Z
dc.date.available2017-03-17T16:10:05Z
dc.date.issued2013
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2599
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/29585
dc.languagees
dc.rightsacceso abiertoes
dc.subjectACIDO LACTICO
dc.subjectFERMENTACION
dc.subjectJUGO DE PIA
dc.subjectMICROFILTRACION
dc.subjectNANOFILTRACION
dc.subjectPIA - PROCESAMIENTO
dc.subjectPROCESAMIENTO DE FRUTAS
dc.subjectPROPIEDADES FISICOQUIMICAS
dc.subjectTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
dc.titleRecuperación y purificación de L (+) ácido láctico aplicando tecnologías de membrana a un caldo de piña (Ananas comosus) fermentado
dc.typeproyecto fin de carreraes

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Tecnología en Alimentos