Desarrollo de una bebida a base de suero lácteo fermentado con cultivos probióticos

dc.creator	Giutta Méndez, María
dc.date.accessioned	2017-05-24T18:04:31Z
dc.date.available	2017-05-24T18:04:31Z
dc.date.issued	2013
dc.description	Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citation	https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2784
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/29732
dc.language	es
dc.rights	acceso abierto	es
dc.subject	BEBIDAS
dc.subject	EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
dc.subject	PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES
dc.subject	PROBIOTICOS
dc.subject	PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA
dc.subject	SUERO DE LECHE - VALOR NUTRITIVO
dc.title	Desarrollo de una bebida a base de suero lácteo fermentado con cultivos probióticos
dc.type	proyecto fin de carrera	es

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