Desarrollo de una bebida a base de suero lácteo fermentado con cultivos probióticos
Abstract
Description
Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
BEBIDAS, EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS, PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES, PROBIOTICOS, PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA, SUERO DE LECHE - VALOR NUTRITIVO