Desarrollo de un prototipo de bebida verde utilizando espirulina (Arthrospira sp.) como ingrediente
Abstract
Description
Keywords
BEBIDAS, DESARROLLO DE PROTOTIPOS, ESPIRULINA, ESTERILIZACION TERMICA, EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS, PASTEURIZACION - EVALUACION, PRODUCTOS NUEVOS, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS