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Comparación del efecto del uso de una muestra iniciadora sobre la sensibilidad y la potencia de seis distintas pruebas de discriminación en una bebida de naranja

dc.contributor.advisorCubero Castillo, Elba María
dc.creatorGonzález Vargas, María del Mar
dc.date.accessioned2022-03-16T13:18:04Z
dc.date.available2022-03-16T13:18:04Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractEn este trabajo se comparó el efecto del uso de una muestra iniciadora sobre la sensibilidad y la potencia debido al tipo de prueba (2AFC, 3AFC, Tétrada especificada y Dúo Trío, Triángulo y Tétrada no especificada), la fatiga y las implicaciones de memoria en una bebida de naranja. Para ello se comparó el efecto de cuatro condiciones específicas para cada una de las pruebas en estudio: sin enjuague ni primer al inicio de cada set, solo con enjuague al inicio de cada set, con enjuague y “primer” al inicio de cada set y con enjuague entre cada una de las muestras de cada set.es
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18483
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/86186
dc.language.isospa
dc.publisherSan José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectPruebas de discriminaciónes
dc.subjectPrimer paneles
dc.subjectRepeticioneses
dc.subjectRondases
dc.titleComparación del efecto del uso de una muestra iniciadora sobre la sensibilidad y la potencia de seis distintas pruebas de discriminación en una bebida de naranjaes
dc.typeproyecto fin de carrera

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