Comparación del efecto del uso de una muestra iniciadora sobre la sensibilidad y la potencia de seis distintas pruebas de discriminación en una bebida de naranja
| dc.contributor.advisor | Cubero Castillo, Elba María | |
| dc.creator | González Vargas, María del Mar | |
| dc.date.accessioned | 2022-03-16T13:18:04Z | |
| dc.date.available | 2022-03-16T13:18:04Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description.abstract | En este trabajo se comparó el efecto del uso de una muestra iniciadora sobre la sensibilidad y la potencia debido al tipo de prueba (2AFC, 3AFC, Tétrada especificada y Dúo Trío, Triángulo y Tétrada no especificada), la fatiga y las implicaciones de memoria en una bebida de naranja. Para ello se comparó el efecto de cuatro condiciones específicas para cada una de las pruebas en estudio: sin enjuague ni primer al inicio de cada set, solo con enjuague al inicio de cada set, con enjuague y “primer” al inicio de cada set y con enjuague entre cada una de las muestras de cada set. | es |
| dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18483 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/86186 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica | |
| dc.rights | acceso abierto | |
| dc.subject | Pruebas de discriminación | es |
| dc.subject | Primer panel | es |
| dc.subject | Repeticiones | es |
| dc.subject | Rondas | es |
| dc.title | Comparación del efecto del uso de una muestra iniciadora sobre la sensibilidad y la potencia de seis distintas pruebas de discriminación en una bebida de naranja | es |
| dc.type | proyecto fin de carrera |
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