Guía ilustrativa del cuayote (Gonolobus edulis)
Fecha
2023-05-10
Tipo
entregable de proyecto
Autores
Monge Pérez, José Eladio
Loría Coto, Michelle
Título de la revista
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Editor
Resumen
El cuayote, Gonolobus edulis Hemsl., es una planta de la familia Apocynaceae, originaria
de Costa Rica y Panamá. También se le conoce con los nombres vulgares de coayote,
coyote, y gallinita. Es una especie que produce plantas trepadoras (lianas o bejucos), de
unos 3 m o más de longitud. Se encuentra en altitudes entre 600 y 2700 msnm. Sus
frutos, verdes o maduros, se pueden usar como alimento, tanto como consumo en fresco,
como en postre (miel), aunque en todos los casos, antes de consumirlos o cocinarlos, hay
que eliminar el látex que contienen
Descripción
Hoja divulgativa
Palabras clave
Cuayote, Gonolobus edulis, hortaliza, Apocynaceae, COSTA RICA, PANAMÁ