Comparación de las condiciones de producción y la calidad microbiológica, fisicoquímica y sensorial de huevos provenientes de gallinas de pastoreo y de gallinas confinadas en sistema convencional
| dc.contributor.advisor | Davidovich Young, Gabriela | |
| dc.creator | Guier Serrano, Marie | |
| dc.date.accessioned | 2018-06-25T15:17:09Z | |
| dc.date.available | 2018-06-25T15:17:09Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos) | |
| dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4347 | |
| dc.identifier.codproyecto | 735-B4028 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/75018 | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | acceso abierto | es |
| dc.subject | GALLINAS PONEDORAS - CRIA Y DESARROLLO | |
| dc.subject | GRANJAS AVICOLAS | |
| dc.subject | HUEVOS - CALIDAD - PRODUCCION | |
| dc.subject | HUEVOS - MANIPULACION | |
| dc.subject | PASTOREO | |
| dc.title | Comparación de las condiciones de producción y la calidad microbiológica, fisicoquímica y sensorial de huevos provenientes de gallinas de pastoreo y de gallinas confinadas en sistema convencional | |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es |