Comparación de las condiciones de producción y la calidad microbiológica, fisicoquímica y sensorial de huevos provenientes de gallinas de pastoreo y de gallinas confinadas en sistema convencional
Abstract
Description
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
GALLINAS PONEDORAS - CRIA Y DESARROLLO, GRANJAS AVICOLAS, HUEVOS - CALIDAD - PRODUCCION, HUEVOS - MANIPULACION, PASTOREO