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Producción de kéfir y determinación de la cinética de crecimiento de los granos de kéfir utilizados en su elaboración

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dc.contributor.advisorRamírez Varas, Lautaro
dc.creatorSainz Molestina, Isabela de
dc.date.accessioned2023-03-23T16:14:33Z
dc.date.accessioned2024-08-25T22:55:12Z
dc.date.available2023-03-23T16:14:33Z
dc.date.available2024-08-25T22:55:12Z
dc.date.created2023-03-23T16:14:33Z
dc.date.issued2019
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/19047
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/94617
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectCINETICA QUIMICA
dc.subjectINDUSTRIA LECHERA - PRODUCTOS DERIVADOS - COSTA RICA
dc.subjectPRODUCTOS LACTEOS - EXPERIMENTOS
dc.subjectPRODUCTOS LACTEOS - PRESERVACION - EVALUACION
dc.subjectPRODUCTOS LACTEOS - PRODUCCION - EVALUACION
dc.titleProducción de kéfir y determinación de la cinética de crecimiento de los granos de kéfir utilizados en su elaboración
dc.typeproyecto fin de carrera

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