Producción de kéfir y determinación de la cinética de crecimiento de los granos de kéfir utilizados en su elaboración
Abstract
Description
Keywords
CINETICA QUIMICA, INDUSTRIA LECHERA - PRODUCTOS DERIVADOS - COSTA RICA, PRODUCTOS LACTEOS - EXPERIMENTOS, PRODUCTOS LACTEOS - PRESERVACION - EVALUACION, PRODUCTOS LACTEOS - PRODUCCION - EVALUACION