Análisis no dirigido de la evolución de metabolitos de cacao (Theobroma cacao L.) durante el tiempo de fermentación, aplicando cromatografía líquida de ultra alta resolución acoplada a espectrometría de masas (CLUR-EM)
| dc.contributor.advisor | Tamayo Castillo, Giselle Eugenia | |
| dc.creator | Mayorga Gross, Ana Lucía | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-21T20:31:33Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-26T01:29:40Z | |
| dc.date.available | 2023-03-21T20:31:33Z | |
| dc.date.available | 2024-08-26T01:29:40Z | |
| dc.date.created | 2023-03-21T20:31:33Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Maestría Académica en Ciencia de Alimentos | |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18407 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/99131 | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | acceso abierto | |
| dc.subject | CACAO - INVESTIGACIONES | |
| dc.subject | ESPECTROMETRIA DE MASAS | |
| dc.subject | FERMENTACION | |
| dc.subject | METABOLISMO | |
| dc.title | Análisis no dirigido de la evolución de metabolitos de cacao (Theobroma cacao L.) durante el tiempo de fermentación, aplicando cromatografía líquida de ultra alta resolución acoplada a espectrometría de masas (CLUR-EM) | |
| dc.type | tesis de maestría |