Análisis no dirigido de la evolución de metabolitos de cacao (Theobroma cacao L.) durante el tiempo de fermentación, aplicando cromatografía líquida de ultra alta resolución acoplada a espectrometría de masas (CLUR-EM)
Abstract
Description
Keywords
CACAO - INVESTIGACIONES, ESPECTROMETRIA DE MASAS, FERMENTACION, METABOLISMO