Extracción de aceite de semilla de mora (Rubus adenotrichos), utilizando isopropanol como disolvente y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas, de calidad y estabilidad oxidativa
Abstract
Description
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
ACEITE DE SEMILLA DE MORA, ALCOHOL ISOPROPILICO - APLICACIONES INDUSTRIALES, EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS, MORAS - RESIDUOS, PRODUCTOS DE RESIDUOS, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS - EVALUACION