Extracción de aceite de semilla de mora (Rubus adenotrichos), utilizando isopropanol como disolvente y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas, de calidad y estabilidad oxidativa

Fecha

2016

Tipo

proyecto fin de carrera

Autores

Conejo Salazar, Verny Julián

Título de la revista

ISSN de la revista

Título del volumen

Editor

Resumen

Descripción

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)

Palabras clave

ACEITE DE SEMILLA DE MORA, ALCOHOL ISOPROPILICO - APLICACIONES INDUSTRIALES, EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS, MORAS - RESIDUOS, PRODUCTOS DE RESIDUOS, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS - EVALUACION