Fortalecimiento del nivel de desarrollo documental de prerrequisitos del sistema HACCP y validación del Procedimiento de Operación Estándar de Limpieza y Desinfección (SSOP) de las superficies en contacto directo con los alimentos en la Compañía Agropecuaria Las Brisas
| dc.contributor.advisor | Bustamante Mora, Marta Eugenia | |
| dc.creator | Torres Corrales, Mario José | |
| dc.date.accessioned | 2017-03-17T16:10:04Z | |
| dc.date.available | 2017-03-17T16:10:04Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.description | Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos) | |
| dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2570 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/29570 | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | acceso abierto | es |
| dc.subject | ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL | |
| dc.subject | COMPAIA AGROPECUARIA LAS BRISAS (COSTA RICA) | |
| dc.subject | CONTROL DE PROCESOS | |
| dc.subject | PIA - PRODUCCION | |
| dc.subject | PLANTA EMPACADORA DE PIA - CONTROL DE CALIDAD | |
| dc.subject | PLANTA EMPACADORA DE PIA - DESINFECCION | |
| dc.subject | SISTEMAS DE INFORMACION | |
| dc.title | Fortalecimiento del nivel de desarrollo documental de prerrequisitos del sistema HACCP y validación del Procedimiento de Operación Estándar de Limpieza y Desinfección (SSOP) de las superficies en contacto directo con los alimentos en la Compañía Agropecuaria Las Brisas | |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es |