Fortalecimiento del nivel de desarrollo documental de prerrequisitos del sistema HACCP y validación del Procedimiento de Operación Estándar de Limpieza y Desinfección (SSOP) de las superficies en contacto directo con los alimentos en la Compañía Agropecuaria Las Brisas
Abstract
Description
Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL, COMPAIA AGROPECUARIA LAS BRISAS (COSTA RICA), CONTROL DE PROCESOS, PIA - PRODUCCION, PLANTA EMPACADORA DE PIA - CONTROL DE CALIDAD, PLANTA EMPACADORA DE PIA - DESINFECCION, SISTEMAS DE INFORMACION