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Desarrollo y evaluación de la percepción de un jarabe de microalga espirulina (Arthrospira platensis) con potenciales aplicaciones caseras e industriales

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dc.contributor.advisorFallas Rodríguez, Pilar
dc.creatorJiménez Rodríguez, Marcelo
dc.date.accessioned2024-04-24T15:04:36Z
dc.date.accessioned2024-08-26T00:18:42Z
dc.date.available2024-04-24T15:04:36Z
dc.date.available2024-08-26T00:18:42Z
dc.date.created2024-04-24T15:04:36Z
dc.date.issued2023
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22202
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/96875
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectESPIRULINA - EFECTOS FISIOLOGICOS
dc.subjectESPIRULINA - PROCESAMIENTO - CONTROL DE CALIDAD
dc.subjectESTERILIZACION TERMICA
dc.subjectJARABES - COMPOSICION QUIMICA
dc.subjectJARABES - EVALUACION SENSORIAL
dc.subjectJARABES - VALOR NUTRITIVO
dc.subjectMICROALGAS - APLICACIONES INDUSTRIALES
dc.subjectMICROALGAS - PRODUCTOS
dc.subjectPASTEURIZACION - EVALUACION
dc.titleDesarrollo y evaluación de la percepción de un jarabe de microalga espirulina (Arthrospira platensis) con potenciales aplicaciones caseras e industriales
dc.typeproyecto fin de carrera

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