Desarrollo y evaluación de la percepción de un jarabe de microalga espirulina (Arthrospira platensis) con potenciales aplicaciones caseras e industriales
Abstract
Description
Keywords
ESPIRULINA - EFECTOS FISIOLOGICOS, ESPIRULINA - PROCESAMIENTO - CONTROL DE CALIDAD, ESTERILIZACION TERMICA, JARABES - COMPOSICION QUIMICA, JARABES - EVALUACION SENSORIAL, JARABES - VALOR NUTRITIVO, MICROALGAS - APLICACIONES INDUSTRIALES, MICROALGAS - PRODUCTOS, PASTEURIZACION - EVALUACION