Co-creación de un prototipo de alimento funcional a base de cacao con una PYME costarricense y sus potenciales consumidores
Abstract
Description
Keywords
CACAO - INDUSTRIA Y COMERCIO - PRODUCTOS DERIVADOS, CHOCOLATE - PRODUCTOS - DISEÑO, EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS, PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA - REGION HUETAR NORTE (COSTA RICA), PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES - EVALUACION, PROTOTIPOS, SUPLEMENTOS DIETETICOS - DISEÑO