Estimación del índice glicémico del pejibaye (bactris gasipaes), chips de pejibaye y pitahaya (Hylocereus spp)
| dc.contributor.advisor | Gómez Salas, Georgina María | |
| dc.creator | Jiménez Morales, Gin | |
| dc.date.accessioned | 2022-06-13T15:24:31Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-26T01:20:28Z | |
| dc.date.available | 2022-06-13T15:24:31Z | |
| dc.date.available | 2024-08-26T01:20:28Z | |
| dc.date.created | 2022-06-13T15:24:31Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Maestría Académica en Ciencia de Alimentos | |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16233 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/98661 | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | acceso abierto | |
| dc.subject | GLICEMIA | |
| dc.subject | PEJIBAYES | |
| dc.subject | PITAHAYAS | |
| dc.title | Estimación del índice glicémico del pejibaye (bactris gasipaes), chips de pejibaye y pitahaya (Hylocereus spp) | |
| dc.type | tesis de maestría |