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Obtención de un extracto de polifenoles rico en elagitaninos mediante la aplicación de tecnologías de membranas a partir de un subproducto obtenido del procesamiento industrial de mora

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dc.contributor.advisorVaillant Barka, Fabrice
dc.creatorSoto Retana, Marvin
dc.date.accessioned2022-06-13T15:24:33Z
dc.date.accessioned2024-08-26T01:31:29Z
dc.date.available2022-06-13T15:24:33Z
dc.date.available2024-08-26T01:31:29Z
dc.date.created2022-06-13T15:24:33Z
dc.date.issued2014
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Maestría Académica en Ciencias de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16240
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/99226
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectMEMBRANAS (TECNOLOGIA)
dc.subjectMICROFILTRACION
dc.subjectMORAS - PROCESAMIENTO
dc.subjectPOLIFENOLES
dc.subjectPRODUCTOS SECUNDARIOS
dc.subjectSEPARACION POR MEMBRANA
dc.titleObtención de un extracto de polifenoles rico en elagitaninos mediante la aplicación de tecnologías de membranas a partir de un subproducto obtenido del procesamiento industrial de mora
dc.typetesis de maestría

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