Evaluación de los cambios en la capacidad antioxidante y contenido de antocianinas de la broza de café deshidratada durante el almacenamiento y transporte, en condiciones reales de la empresa y en condiciones controladas
Abstract
Description
Keywords
APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS, DESHIDRATACION DE ALIMENTOS, EMPAQUE - EVALUACION, PULPA DE CAFE - ALMACENAMIENTO - EVALUACION, SELLADO (TECNOLOGIA)