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Actividad proteolitica en latex de Jatropha Oconitofolia

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dc.creatorMadrigal Villa, Herberth
dc.creatorTrimiño V., Humberto
dc.creatorCarballo Avendaño, José E.
dc.date.accessioned2015-10-09T22:48:25Z
dc.date.available2015-10-09T22:48:25Z
dc.date.issued1992-01
dc.descriptionartículo -- Universidad de Costa Rica. Centro Nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992es
dc.description.abstractEl látex extraído de Jatropha oconitofolia (Chicasquil), presentó actividad proteolítica. Para la extracción del látex, se probaron diversos sistemas de solventes de recolección, de los cuales el más indicado fue el 1-propanol al 20%, pues no afectó la actividad proteolítica de la enzima presente en el látex. Se determinaron el pH y la temperatura óptima para la acción proteolítica, el peso molecular de la fracción extraídos y se estudio la cinética enzimática.es
dc.description.abstractThe latex extracted from Jatropa oconitofolia (Chicasquil) showed proteolitic activity. The proteolitic enzyme activity of the latex did not suffer changes when the solvent system used was 20% 1-propyl alcohol. Molecular weight, optimum pH and temperature were determined for the extracted fraction. A kinetic study was also performed.es
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA)es
dc.description.sponsorshipUniversidad de Costa Ricaes
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/15270
dc.language.isoes
dc.rightsacceso abierto
dc.sourceReviteca Vol.1/ No.1 Enero/Junio 1992 p.34-40es
dc.subjectpeso moleculares
dc.subjectcuajoes
dc.subjectlechees
dc.subjectcinética enzimáticaes
dc.subjectEuphorbiaceaees
dc.subjectChicasquiles
dc.subjectimpurezases
dc.subjectPretatamientoes
dc.subjectrecolecciónes
dc.subjectsolventes orgánicoses
dc.subjectpHes
dc.titleActividad proteolitica en latex de Jatropha Oconitofoliaes
dc.title.alternativeLatex proteolitic activity of the Jatropha oconitofoliaes
dc.typeartículo original

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