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Desarrollo de un protocolo para la obtención de hidrolizados de colágeno a partir de desechos de la industria acuícola utilizando procesos enzimáticos

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dc.contributor.advisorMata Araya, Iray
dc.creatorChaves Phillips, Melissa
dc.date.accessioned2019-10-09T14:19:57Z
dc.date.accessioned2021-06-17T12:47:08Z
dc.date.accessioned2024-08-26T00:16:51Z
dc.date.available2019-10-09T14:19:57Z
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dc.date.issued2019
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/9147
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/96830
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectACUICULTURA - COSTA RICA
dc.subjectCOLAGENO
dc.subjectHIDROLISIS
dc.subjectHIDROLISIS ENZIMATICA
dc.subjectPIEL DE PESCADO
dc.subjectRESIDUOS ANIMALES
dc.subjectTILAPIA
dc.titleDesarrollo de un protocolo para la obtención de hidrolizados de colágeno a partir de desechos de la industria acuícola utilizando procesos enzimáticos
dc.typeproyecto fin de carrera

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