Desarrollo de un protocolo para la obtención de hidrolizados de colágeno a partir de desechos de la industria acuícola utilizando procesos enzimáticos
Abstract
Description
Keywords
ACUICULTURA - COSTA RICA, COLAGENO, HIDROLISIS, HIDROLISIS ENZIMATICA, PIEL DE PESCADO, RESIDUOS ANIMALES, TILAPIA