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Caracterización físico-química y sensorial, aplicando un método de cocción determinado, de dos variedades de arroz (Oryza sativa) durante el proceso de añejamiento en silo

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dc.contributor.advisorAraya Morice, Adriana
dc.creatorMora Norori, Ana Laura
dc.date.accessioned2023-01-27T18:46:00Z
dc.date.accessioned2024-08-25T23:11:43Z
dc.date.available2023-01-27T18:46:00Z
dc.date.available2024-08-25T23:11:43Z
dc.date.created2023-01-27T18:46:00Z
dc.date.issued2022
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16568
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/95080
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectARROZ - ALMACENAMIENTO - ANALISIS
dc.subjectARROZ - ANALISIS
dc.subjectARROZ - COMPOSICION QUIMICA - ANALISIS
dc.subjectARROZ - EVALUACION SENSORIAL
dc.titleCaracterización físico-química y sensorial, aplicando un método de cocción determinado, de dos variedades de arroz (Oryza sativa) durante el proceso de añejamiento en silo
dc.typeproyecto fin de carrera

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