Efecto del uso de un “primer” sobre la sensibilidad de pruebas de discriminación con diferente número de estímulos y su influencia sobre la memoria

dc.contributor.advisor	Cubero Castillo, Elba María
dc.creator	Céspedes Brenes, Catalina
dc.date.accessioned	2022-03-16T13:18:02Z
dc.date.available	2022-03-16T13:18:02Z
dc.date.issued	2020
dc.description.abstract	El objetivo de esta investigación fue analizar el efecto que puede tener el uso del ̈primer ̈ en 3 pruebas de discriminación no direccionadas (Triángulo, Dúo-Trío y Tétrada no especificada) y en la memoria de los panelistas. Para esto se utilizó como muestra diferentes disoluciones de jugo de piña marca Jumex y agua destilada, y se utilizaron cuatro tratamientos diferentes: sin enjuague, enjuague con agua antes de cada set, enjuague con agua y ̈primer ̈ antes de cada set y enjuague con agua antes de cada estímulo.	es
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citation	https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16591
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/86181
dc.language.iso	spa
dc.publisher	San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica
dc.rights	acceso abierto
dc.subject	Pruebas de discriminación	es
dc.subject	Pruebas no direccionadas	es
dc.subject	"Primer ̈	es
dc.subject	Memoria	es
dc.title	Efecto del uso de un “primer” sobre la sensibilidad de pruebas de discriminación con diferente número de estímulos y su influencia sobre la memoria	es
dc.type	proyecto fin de carrera

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