Diseño de tres procedimientos requisito del capítulo 7 de la Norma ISO 22000:2005 y validación del tratamiento térmico aplicado a un enlatado de baja acidez, en la empresa Agroindustrial Montaña Azul S.A.
Abstract
Description
Keywords
AGROINDUSTRIAL MONTAÑA AZUL S.A. (COSTA RICA), ALIMENTOS ENLATADOS, CONSERVAS ALIMENTICIAS - COSTA RICA - NORMAS, CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION, NORMALIZACION - COSTA RICA, TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS - DISEÑO - COSTA RICA - NORMAS