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Sobrevivencia de Clostridium sporogenes, Listeria innocua y Shigella sonnei en palmito fresco almacenado en refrigeración y empacado en polietileno de baja densidad cerrado utilizando tres diferentes métodos

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dc.contributor.advisorMora Peraza, Eleana G.
dc.creatorMontoya Morales, Alejandra
dc.date.accessioned2023-03-23T16:05:55Z
dc.date.accessioned2024-08-25T23:57:00Z
dc.date.available2023-03-23T16:05:55Z
dc.date.available2024-08-25T23:57:00Z
dc.date.created2023-03-23T16:05:55Z
dc.date.issued2004
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18451
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/96325
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectBACTERIAS PATOGENAS
dc.subjectPALMITOS DE PEJIBAYE - MICROBIOLOGIA
dc.titleSobrevivencia de Clostridium sporogenes, Listeria innocua y Shigella sonnei en palmito fresco almacenado en refrigeración y empacado en polietileno de baja densidad cerrado utilizando tres diferentes métodos
dc.typeproyecto fin de carrera

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