Evaluación de las condiciones de proceso para la obtención de vinagre a partir de cáscaras de piña (Ananas comosus)
Abstract
Description
Keywords
ACIDO ACETICO - ANALISIS QUIMICO, CASCARA DE PIÑA - EFECTO DE LA TEMPERATURA, CASCARA DE PIÑA - PRODUCTOS, FERMENTACION - EVALUACION, VINAGRE - PRODUCCION - EVALUACION