Propuesta didáctica para un módulo de manejo higiénico de la carne y procesamiento básico de embutidos
Abstract
Description
Keywords
CAPACITACION DE EMPLEADOS, CONSERVACION DE CARNES - ESTUDIO Y ENSEÑANZA - MANUALES, CONTROL DE CARNES, EMBUTIDOS, PROCESAMIENTO DE CARNE DE RES, PROCESAMIENTO DE CARNES DE RES - CONTROL DE CALIDAD