Evaluación de la aceptación sensorial y del concepto de producto de tres mermeladas de vegetales con especias y determinación de la vida útil de la mermelada más susceptible al deterioro mediante un estudio de almacenamiento

dc.creator	Azofeifa Sánchez, Ana Cristina
dc.date.accessioned	2018-01-22T15:07:58Z
dc.date.available	2018-01-22T15:07:58Z
dc.date.issued	2016
dc.description	Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citation	https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3888
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/73926
dc.language	es
dc.rights	acceso abierto	es
dc.subject	CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS - EVALUACION
dc.subject	EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBAS
dc.subject	HORTALIZAS
dc.subject	MERMELADA
dc.subject	MERMELADA - EVALUACION
dc.title	Evaluación de la aceptación sensorial y del concepto de producto de tres mermeladas de vegetales con especias y determinación de la vida útil de la mermelada más susceptible al deterioro mediante un estudio de almacenamiento
dc.type	proyecto fin de carrera	es

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