Evaluación de la aceptación sensorial y del concepto de producto de tres mermeladas de vegetales con especias y determinación de la vida útil de la mermelada más susceptible al deterioro mediante un estudio de almacenamiento
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Date
Authors
Azofeifa Sánchez, Ana Cristina
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Description
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS - EVALUACION, EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBAS, HORTALIZAS, MERMELADA, MERMELADA - EVALUACION
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3888