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Combinación de tecnologías de membranas para la purificación de L (+) - ácido láctico a partir de mosto de banano (Musa AAA, variedad Cavendish cultivar Gram naine) obtenido de un desecho agroindustrial

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dc.creatorMurillo Viera, Esteban
dc.date.accessioned2017-07-05T14:39:55Z
dc.date.available2017-07-05T14:39:55Z
dc.date.issued2013
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3073
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/30200
dc.languagees
dc.rightsacceso abiertoes
dc.subjectACIDO LACTICO - PURIFICACION
dc.subjectAPROVECHAMIENTO DE RESIDUOS
dc.subjectBANANOS - RESIDUOS
dc.subjectFERMENTACION
dc.subjectJUGO DE BANANO
dc.subjectMICROFILTRACION - EFECTO DE LA TEMPERATURA
dc.subjectNANOFILTRACION
dc.subjectPROPIEDADES FISICOQUIMICAS
dc.titleCombinación de tecnologías de membranas para la purificación de L (+) - ácido láctico a partir de mosto de banano (Musa AAA, variedad Cavendish cultivar Gram naine) obtenido de un desecho agroindustrial
dc.typeproyecto fin de carreraes

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Tecnología en Alimentos