Combinación de tecnologías de membranas para la purificación de L (+) - ácido láctico a partir de mosto de banano (Musa AAA, variedad Cavendish cultivar Gram naine) obtenido de un desecho agroindustrial
Abstract
Description
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
ACIDO LACTICO - PURIFICACION, APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS, BANANOS - RESIDUOS, FERMENTACION, JUGO DE BANANO, MICROFILTRACION - EFECTO DE LA TEMPERATURA, NANOFILTRACION, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS