Valorización de bagazo de granos cerveceros de una micro cervecería a través de la producción de la enzima ligninolítica lacasa por un moho, mediante una fermentación en medio sólido
Abstract
Description
Keywords
ACTIVACION ENZIMATICA, CERVEZA - HUMEDAD, CERVEZA - PRODUCTOS RECICLADOS, CERVEZA - VALOR NUTRITIVO, ENZIMAS - PRODUCCION, FERMENTACION EN ESTADO SOLIDO, HONGOS OSTRA, IMAGENES DIGITALES