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Determinación de las condiciones de deshidratación osmótica, para la obtención de un producto de mora (Rubus sp. variedad vino) deshidratado por el método mixto ósmosis-aire caliente

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Authors

Guzmán Gutiérrez, Lyana

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Keywords

DESHIDRATACION DE ALIMENTOS, MORAS - SECADO

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https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18450

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