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Evaluación de la extracción del xiloglucano de las semillas de tamarindo (Tamarindus indica) para la obtención de un hidrocoloide con potencial aplicación en la industria alimentaria

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dc.contributor.advisorThompson Vicente, Eduardo
dc.creatorJiménez Schielzeth, Gabriel
dc.date.accessioned2024-03-22T21:32:46Z
dc.date.accessioned2024-08-26T01:04:49Z
dc.date.available2024-03-22T21:32:46Z
dc.date.available2024-08-26T01:04:49Z
dc.date.created2024-03-22T21:32:46Z
dc.date.issued2023
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22117
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/98056
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectEXTRACCION (QUIMICA) - METODOS
dc.subjectHIDROCOLOIDES - APLICACIONES INDUSTRIALES
dc.subjectPROPIEDADES FISICOQUIMICAS
dc.subjectSEMILLAS DE TAMARINDO
dc.subjectSEMILLAS DE TAMARINDO - APLICACIONES INDUSTRIALES
dc.subjectXILOGLUCANOS
dc.titleEvaluación de la extracción del xiloglucano de las semillas de tamarindo (Tamarindus indica) para la obtención de un hidrocoloide con potencial aplicación en la industria alimentaria
dc.typeproyecto fin de carrera

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