Estandarización de las condiciones óptimas de adición de enzimas dextranasa y alfa amilasa en el proceso productivo para control de dextranas y almidón en muestras de meladura de caña de azúcar (Saccharum officinarum)
Loading...
Date
Authors
Molina Alvarado, Shelvy María
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Keywords
ALFA AMILASA, ALMIDON, AZUCAR - COMPOSICION QUIMICA, AZUCAR - PRODUCCION, CAÑA DE AZUCAR, DEXTRANASA
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/19873