Estandarización de las condiciones óptimas de adición de enzimas dextranasa y alfa amilasa en el proceso productivo para control de dextranas y almidón en muestras de meladura de caña de azúcar (Saccharum officinarum)
Abstract
Description
Keywords
ALFA AMILASA, ALMIDON, AZUCAR - COMPOSICION QUIMICA, AZUCAR - PRODUCCION, CAÑA DE AZUCAR, DEXTRANASA