Desarrollo de fibra dietética a partir de un subproducto industrial de piña y su aplicación en un producto alimenticio
Abstract
Description
Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA, FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA$$zCOSTA RICA, INDUSTRIAS ALIMENTICIAS - PRODUCTOS DERIVADOS$$zCOSTA RICA, JUGO DE PIÑA - APLICACIONES INDUSTRIALES$$zCOSTA RICA