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Elaboración de jaleas sin adición de sacarosa, empleando pectina de bajo metoxilo

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dc.contributor.advisorVíquez Rodríguez, Floribeth
dc.creatorAcosta Montoya, Óscar Gerardo
dc.date.accessioned2023-03-23T16:05:54Z
dc.date.accessioned2024-08-26T01:00:54Z
dc.date.available2023-03-23T16:05:54Z
dc.date.available2024-08-26T01:00:54Z
dc.date.created2023-03-23T16:05:54Z
dc.date.issued2004
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18447
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/97912
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectALIMENTOS DIETETICOS
dc.subjectCONSERVAS ALIMENTICIAS
dc.subjectJALEAS - INDUSTRIA Y COMERCIO
dc.subjectPECTINA
dc.titleElaboración de jaleas sin adición de sacarosa, empleando pectina de bajo metoxilo
dc.typeproyecto fin de carrera

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