Elaboración de jaleas sin adición de sacarosa, empleando pectina de bajo metoxilo
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Acosta Montoya, Óscar Gerardo
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Keywords
ALIMENTOS DIETETICOS, CONSERVAS ALIMENTICIAS, JALEAS - INDUSTRIA Y COMERCIO, PECTINA
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18447