Evaluación de 74 genotipos de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) bajo invernadero
| dc.creator | Monge Pérez, José Eladio | |
| dc.date.accessioned | 2021-05-21T14:03:04Z | |
| dc.date.available | 2021-05-21T14:03:04Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description.abstract | Una de las principales quejas de los consumidores de tomate en todo el mundo, es que se han perdido características de calidad como sabor y aroma, pues la selección de nuevos genotipos ha privilegiado características como rendimiento, larga vida de anaquel, apariencia externa y tolerancia a enfermedades. En esta hortaliza, el sabor está determinado principalmente por la concentración de azúcares como fructosa y glucosa, y de ácidos orgánicos como ácido cítrico y ácido málico; en cuanto al aroma, hay más de 400 compuestos volátiles que contribuyen al mismo. La influencia del genotipo sobre estas características, es muy importante. | es |
| dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Estación Experimental Agrícola Fabio Baudrit Moreno (EEAFBM) | es |
| dc.description.sponsorship | Universidad de Costa Rica/[]/UCR/Costa Rica | es |
| dc.description.sponsorship | Fundación para el Fomento y Promoción de la Investigación y Transferencia de Tecnología Agropecuaria/[]/FITTACORI/Costa Rica | es |
| dc.description.sponsorship | Consejo Superior Universitario Centroamericano/[]/CSUCA/Costa Rica | es |
| dc.identifier.citation | http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/BoletinAP10(56).pdf | |
| dc.identifier.issn | 1659-4401 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/83516 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.rights | acceso abierto | |
| dc.source | Boletín del Programa Nacional Sectorial de Producción Agrícola Bajo Ambientes Protegidos, vol.10(56), pp.5-7 | es |
| dc.subject | Cultivo - Invernadero | es |
| dc.subject | Tomate | es |
| dc.subject | Genotipos | es |
| dc.title | Evaluación de 74 genotipos de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) bajo invernadero | es |
| dc.type | otras publicaciones periódicas |