Dieta de escolares costarricenses en zonas de alta y baja incidencia de cáncer gástrico, 1989

Abstract

Se compare el consumo de alimentos de niños escolares y algunos hábitos alimentarios de las familias de poblaciones de Turrubares y Hojancha de Costa Rica. Se encontró que los niños en Hojancha, población de baja incidencia de cancer gástrico, tuvieron una alimentación mas adecuada de la de los niños de Turrubares, población de alta incidencia de cancer del estomago. La ingesta de todos los nutrimentos analizados resulto inferior en la comunidad de Turrubares, con excepción de la vitarnina C. El ingreso mensual por familia resulto similar en las dos comunidades, sin embargo, otros factores socioeconomicos (situacion laboral y producción de alimentos) fueron superiores en Hojancha. Esto podría explicar en parte, las diferencias en el consumo de alimentos en las poblaciones.